彩神彩票平台

  • <tr id='VN10an'><strong id='VN10an'></strong><small id='VN10an'></small><button id='VN10an'></button><li id='VN10an'><noscript id='VN10an'><big id='VN10an'></big><dt id='VN10an'></dt></noscript></li></tr><ol id='VN10an'><option id='VN10an'><table id='VN10an'><blockquote id='VN10an'><tbody id='VN10an'></tbody></blockquote></table></option></ol><u id='VN10an'></u><kbd id='VN10an'><kbd id='VN10an'></kbd></kbd>

    <code id='VN10an'><strong id='VN10an'></strong></code>

    <fieldset id='VN10an'></fieldset>
          <span id='VN10an'></span>

              <ins id='VN10an'></ins>
              <acronym id='VN10an'><em id='VN10an'></em><td id='VN10an'><div id='VN10an'></div></td></acronym><address id='VN10an'><big id='VN10an'><big id='VN10an'></big><legend id='VN10an'></legend></big></address>

              <i id='VN10an'><div id='VN10an'><ins id='VN10an'></ins></div></i>
              <i id='VN10an'></i>
            1. <dl id='VN10an'></dl>
              1. <blockquote id='VN10an'><q id='VN10an'><noscript id='VN10an'></noscript><dt id='VN10an'></dt></q></blockquote><noframes id='VN10an'><i id='VN10an'></i>
                行业资讯
                低温真空油炸,掀起油炸食品新风尚
                2015-03-16 点击 2064
                返回列表

                油炸食品以其特有的口感,满足人们※的味蕾,深受人们的喜爱,谈到炸鸡、薯条、油条等食物,不少人可能就会忍不住流口水。但随着生活水平的不断提高,人们的健康意识越来越强,人们对于饮食的要求已达到高品质的阶段,传统油炸方式的种种弊端让人“谈虎色变”。在此背景下,健康化低温真空油炸技术脱颖而出。?低温真空油炸,简单地说就是利用减压条件下,随着水的沸点降低,食品中水分汽化温度相ω应降低,能够在短时间内迅速脱水,给食材提供一个真空的环境,从而实现低温油炸的效果。?采用低温真空油炸机可以降低锅内

                油炸食品以其特有的口感,满足人们的味蕾,深受人们的喜爱,谈到炸鸡、薯条、油条等食物,不少人可能就会忍不住流口水。但随着生活水平的不断提高,人们的健康意识越来越强,人们对于饮食的要求已达到高品质的阶段,传统油炸方式的种种弊端让人“谈虎色变”。在此背景下,健康化低温真空油炸技术脱颖而出。

                 12.jpg


                低温真空油炸,简单地说就是利用减压条件下,随着水的沸点降低,食品中水分汽化温度相应降低,能够在短时间内迅速脱水,给食材提供一个真空的环境,从而实现低温油炸的效果。

                 

                采用低温真空油炸机可以降低锅内的氧气浓度。如此一来,食物不易发生氧化,不易褪色、变色,尽可能保持原料本身的颜色。此外,低温真空油炸是让食材在密封状态下被加热,食材中的呈味成分大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着食材的脱水,这些呈味成分进一步得到浓缩。因此,低温真空油炸可以〓很好地保存食材本身具有的香味。

                 

                此外,传统油炸方式一般是在常压下进行油炸加工,食品的营养成分会受到破坏;高温下反复∏使用炸油,油中的成分发生聚合反应,会产生致癌物质;危害人体健康。而低温真空油炸机不仅可以控制油的温度,降低油脂劣化程度,还能较好地锁住食物的营养成分。

                 

                低温真空油炸机一般拥有先进的脱油装置,克服了常规油炸机的缺陷,自动过滤,能保持炸油清洁,使炸制的食品质量始终如一。低温真空油炸机在很大程度上也提高了食用油的利用率,减少食用油的浪费。

                 

                如今有企业已经运用低温真空油炸技术打造了当地的特色食品。例如福建漳州明德食品有限公司用低温真空技术处理食用菌,将其打造成口感酥脆↘▓、销量可观的食用菌片。该公司的创新团队相继攻克了食用菌脆片低吸油率加工、油炸油氧化Ψ 控制、高酥脆度调理及产品护色等低温真空油炸加工关键技术瓶颈,使食用菌脆片酥脆度增加20%,含油率从市场同类产品的15%—25%降至7%以下。食用菌脆片有效促进了当地农民就业增收,助力乡村振兴发展。

                 

                随着人们消费理念的升级,人们对油炸食品的品质要求会越来越严格,相信低温真空油炸技术在食品领域能够得到越来越广泛的运用。


                 

                上海志铭实业有限公司 版权所有 沪ICP备15024241号